Хлебопекарные и кондитерские формы

Формы покрываются антипригарным покрытием (тефлоновым или силиконовым), разработанным специально для выпечки мучных изделий.

Применение покрытия на производстве обеспечивает:

Возможность производить выпечку без смазывания противней или форм, экономя масло и исключая лишнюю технологическую операцию;
Отсутствует пригорание выпечки, что позволяет сохранить оборудование в рабочем состоянии более длительное время и избежать брака изделий «по нагару», реже останавливать печи, тем самым, увеличивая производительность.
Облегчается разгрузка готовых изделий.
Покрытие, в отличие от растительного масла, не переходит на готовое изделие, не влияет на вкусовые характеристики и запах выпеченного продукта