ПРОТИВНИ С ТЕФЛОНОВЫМ ПОКРЫТИЕМ

Все противни покрываются профессиональным тефлоновым покрытием, разработанным специально для выпечки мучных изделий.

Применение покрытия на производстве обеспечивает:

  • Возможность производить выпечку без смазывания противней или форм, экономя масло и исключая лишнюю технологическую операцию;
  • Отсутствует пригорание выпечки, что позволяет сохранить оборудование в рабочем состоянии более длительное время и избежать брака изделий «по нагару», реже останавливать печи, тем самым, увеличивая производительность.
  • Облегчается разгрузка готовых изделий.
  • Покрытие, в отличие от растительного масла, не переходит на готовое изделие, не влияет на вкусовые характеристики и запах выпеченного продукта.



Плоские противни с гнутыми бортами


Изготавливаются из листовой стали, толщиной 0,8-1,0 мм с последующим нанесением тефлонового антипригарного покрытия. Используются «черная» сталь 08кп, или нержавеющие стали, допущенные к контакту с пищевыми продуктами. Возможно изготовление перфорированных противней. Габаритные размеры, количество и высота бортов могут быть различными в зависимости от потребностей заказчика. Возможно изготовление бортов с «крыльями» для установки противня на направляющие в печи.


Штампованные противни


Изготавливаются из листовой стали, толщиной 0,6 -0,8 мм, методом холодной листовой штамповки с последующим нанесением тефлонового антипригарного покрытия. Возможно изготовление противней следующих размеров:


«малыш»

280х200х20

«мелкий»

395х275х26

«средний»

395х275х40

«глубокий»

397х285х40

«большой»

440х400х45


Противни с углублениями


Предназначены специально для серийной выпечки однотипных хлебобулочных изделий. Углубления на противне позволяют получать продукцию стабильную по форме и весу. Изготавливаются из стального листа с последующим нанесением тефлонового антипригарного покрытия. Размеры противней, форма и размер углублений задаются по желанию заказчика.




Волнистые противни


Предназначены для выпечки багетного хлеба. Изготавливаются из перфорированного листа с последующим нанесением тефлонового антипригарного покрытия. Имеют очень прочную конструкцию. Размеры противней и количество волн задаются по выбору заказчика.